Основан в 1932 году японцами на реке Ударница, впадающей в озеро Тунайча. Река мелкая, извилистая, протяженностью 12 км. площадь естественных нерестилищ незначительная — 7 тыс.км2. Основным объектом разведения является кета, в довоенные годы в небольшом количестве выпускалась также молодь горбуши — от 0,2 до 2,1 млн шт. Мощность завода была небольшой -5 млн.шт., но фактический выпуск молоди варьировал по годам от 0,9 до 11,0 млн.шт.(в среднем около 5 млн.шт.).
В Советское время завод был отремонтирован, питомник реконструирован и расширен. Выпуск молоди по годам до 1988 года возрастал от 15 до 35 млн.
Предприятие испытывало дефицит водоснабжения, производственные сооружения к концу 80-х годов обветшали и требовали капитального ремонта, эффективность работы завода была низкой.
В 1991 году после реконструкции Охотского рыбоводного завода ситуация стала постепенно меняться. Через семь лет Охотский завод превратился в передовое предприятие, на котором кроме основной производственной деятельности проводятся экспериментальные работы по созданию стад малочисленных и исчезающих видов рыб: кижуча, нерки, тайменя, Сахалинского осетра, занесенного в Красную книгу. Всего за 12 лет отработана методика рыборазведения по восьми видам рыб.
Начав работы по акклиматизации кижуча с 40 тыс. икринок, завезенных в 1991 году с Буюкловского ЛРЗ, уже в 1999 году было сформировано собственное заводское стадо этого вида. В том же году на инкубацию заложили более 7 млн. икринок кижуча, из которых 1 млн. был возвращен на Буюкловский завод.
Все этапы рыбоводного процесса на Охотском ЛРЗ постоянно отрабатываются применительно к конкретным условиям своего предприятия, биотехника направлена на интенсификацию производства, т.е. на повышение качества рыбоводной продукции.
Мощность предприятия по выпуску основного объекта разведения молоди осенней кеты — в последние годы составляет 20 млн в год, средние навески молоди обычно превышают 1 грамм, т.е. втрое выше чем у покатников с нерестилищ. Подращивание молоди производится гранулированными кормами в течение 2-3 месяцев, выпуск ее осуществляется постепенно строго по графику, небольшими партиями в ночное время суток. Это необходимо для повышения выживаемости молоди на переходном этапе из реки в озеро и далее в море.
Отработка и внедрение новой биотехники позволили получить здесь самые высокие коэффициенты возврата кеты в России (более 4 %), уловы ее в результате деятельности завода достигли 3 тыс. тонн.
В настоящее время завод передан в аренду ООО «Салмо».